Aneka Camilan Tradisional yang Digemari Kaum Millennial!

Seperti halnya cita rasa makanan rumahan, aneka camilan tradisional tetap selalu lekat di hati meski banyak jajanan kekinian membanjiri. Menariknya, justru banyak dari kalangan millennial yang kembali menggandrungi camilan tradisional. Tapi tentunya dengan anak muda, tidak sedikit dari mereka juga yang menghadirkannya dengan berbagai modifikasi. Berikut adalah beberapa ide menarik diantaranya untuk kita coba di rumah.

Cireng

Jajanan berbahan tepung tapioka ini digemari kalangan muda sebagai camilan. Buktinya beberapa kedai kopi dan cafe menyajikan cireng sebagai camilan untuk teman ngopi. Cireng di daerah asalnya sendiri hadir dalam dua versi, yakni dengan isian bumbu kacang dan polos tanpa isi. Berkat popularitasnya, para pembuat cireng semakin kreatif dengan menghadirkan cireng siap masak dengan tambahan sambal rujak misalnya.

Nah, yang satu ini adalah Cireng Keju Sambal Kecap versi Masak Apa Hari Ini yang bisa kita buat sendiri:

Bahan yang diperlukan:

• 150 g tepung tapioka
• 50 g keju Cheddar, parut
• 2 sdt Royco Kaldu Ayam
• 1.5 sdt bubuk bawang putih
• 4 lembar daun kucai
• 2 batang daun bawang, iris
• 100 ml air
• Minyak, untuk menggoreng 

Sambal kecap:

• 100 ml Bango Kecap Manis Pedas
• 1 buah tomat besar, potong dadu
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 butir bawang merah, iris
• 3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Masak air dan 35 gram tepung tapioka di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan halus. Angkat.
2. Masukkan bawang putih bubuk, keju, bawang daun, kucai, Royco Kaldu Ayam, dan sisa tepung tapioka ke dalam panci. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur
   dengan rata.
3. Bagi adonan tersebut menjadi beberapa bagian, kemudian bentuk sesuai selera.
4. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama sambal kecap.

Tahu Crispy 

Begitu banyak variasi camilan berbahan tahu di Indonesia. Misalnya tahu isi, tahu gimbal, tahu bakwan, atau tahu jeletot. Kali ini kita bisa membuat camilan tahu crispy di rumah.

Bahan yang diperlukan:

• 125 g tepung terigu serba guna
• 15  buah tahu pong atau tahu Sumedang
• 2 sdm tepung maizena
• 3 sdt Royco Kaldu Ayam
• ¼ sdt lada putih bubuk
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• Air, secukupnya
• Minyak. untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Aduk tepung terigu, baking powder, tepung maizena, garam, Royco Kaldu Ayam, dan merica.
2. Bagi dua campuran tepung tadi menjadi adonan cair dan adonan kering dalam dua wadah terpisah. Untuk adonan cair, ambil 50 gram tepung campuran dan beri sedikit air hingga adonan cair lalu aduk rata. Sementara biarkan adonan kedua tetap kering.
3. Celupkan tahu ke dalam adonan cair, gulingkan ke adonan kering hingga tahu tertutup tepung merata. Ulangi proses ini sebanyak dua kali.
4. Goreng tahu hingga berwarna cokelat keemasan.

Tahu Gejrot

Tren jajanan pedas juga menghampiri tahu gejrot. Salah satu pedagangnya menyajikan tahu gejrot bersama dengan cabai uleg yang berlimpah. Kita bisa membuat tahu gejrot dengan resep ini:

Bahan yang diperlukan:

• 10 buah tahu Sumedang
• 1 sdm Bango Kecap Manis
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm air asam jawa
• 3 sdm gula merah, iris tipis
• 200 ml
• 3 sdm minyak panas

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong-potong tahu menjadi ukuran lebih kecil, lalu sisihkan.
2. Kuah tahu gejrot: Panaskan air di panci. Tuangkan Bango Kecap Manis, lalu tambahkan kecap asin, gula merah, dan air asam jawa. Masak hingga air mendidih.
3. Letakkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam di cobek. Ulek kasar dan siram dengan minyak panas.
4. Letakkan tahu di atas cobek dan aduk rata beserta bahan-bahan lainnya.
5. Penyajian: Pindahkan tahu yang sudah berbumbu ke dalam piring. Siram dengan kuah yang sudah dibuat.

Setelah mahir membuat aneka camilan sedap ini, jangan lupa pamerkan hasilnya ke teman-teman.

Artikel: masakapahariini.com